Il piacere di mangiar sano

Mens sana in corpore sano 🌻

Muffin all'arancia e Yogurt Greco

Porzioni: 6 muffin

Ingredienti

-1 Uova

- 80 g Zucchero

- 100 g Farina di farro

- 100 g Ricotta/yogurt Greco 

- 30 g Olio di semi

- 1 Scorza d'arancia

- 2 cucchiai Succo d'arancia

- 1 bustina Vanillina

- 1/2 bustina Lievito in polvere per dolci (8 g)

 

Preparazione 

1. In una ciotola mescolate le uova con lo zucchero, la vanillina e la scorza di arancia grattugiata

2. Aggiungete poi la ricotta e, sempre mescolando, incorporate anche la farina

3. Incorporate anche l’olio e il succo d’arancia e mescolare il tutto

4. Solo in ultimo aggiungete il lievito setacciato e incorporarlo bene all’impasto

5. Riempite i pirottini per metà, vi consiglio di utilizzare quelli di silicone più facili da staccare

6. Infornate le tortine soffici all’arancia in forno già caldo a 180°C per circa 15-20 minuti