Il piacere di mangiar sano

Mens sana in corpore sano 🌻

Ricetta stecchi di pollo e zucchine

Per una dieta sana, la fonte di proteine animali più consigliata è sicuramente il pollo, una carne con pochi grassi, veloce da cuocere e indubbiamente adatto a tantissime ricette. Io lo adoro, si possono creare polpette o stecchi abbinato a verdura, si può rendere croccante in forno con marinatura aromatizzata al limone o all'arancia abbinato a spezie quali salvia o rosmarino oppure creare spezzatini in padella con vino bianco, limone o brodo. Qui ho creato un piatto divertente che ricorda lo street food, stecchi di pollo e zucchine al forno. 

Porzioni: 12 stecchi

Ingredienti

- 400 gr trita di pollo

- 2 zucchine

- 1 uovo

- scorza di 1 limone

- pangrattato q.b

- sale q.b

- pepe q.b

- prezzemolo q.b

 

Preparazione 

1. Lavate e tritate le zucchine in un mixer 

2. Se non utilizzate la carne trita di pollo, tritate il petto di pollo nel mixer

3. Unite zucchine, pollo, l'uovo, la scorza di limone, il sale, il pepe e il prezzemolo

4. Amalgamate gli ingredienti e unite il pangrattato finché il composto risulti compatto

5. Mettete un po' di pangrattato in un piatto, prendete una pallina di impasto e formate dei cilindretto sottili e lunghi, impanateli e infilate al centro lo stecco

6. Procedete per tutto l'impasto e ponete sulla carta da forno. Cospargete con un filo d'olio e cuocete nel forno modalità statica per 30 minuti. 

Buon appetito 🌻